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                      水果保鲜冷库设计时需要结合哪些因素

                      2019-07-10 09:29:35   作者:小科  出处:尊宝娱乐app

                       

                        冷库设计中,水果保鲜冷库是使用最广的,那么水果保鲜冷库设计之初,我们需要了解水果保鲜冷库的功能和作用。我们都知道保鲜冷库技术使现代水果主要的低温保鲜方式,那么,在水果保鲜冷库设计的时候需要结合哪些因素进行设计呢?下面就为大家做个简单的总结。

                      水果保鲜冷库

                        一、贮藏周期

                        在水果保鲜冷库设计的时候,一定要考虑水果的贮藏周期,一般情况下比普通的冷库长0.5-1倍,从采摘到贮藏结束拿到市场上销售,刚好可以避过产量高峰期,从而获得最大的利润。

                        二、保持水果的脆性

                        在水果冷库设计的时候,一定要考虑怎么样才能保持水果的脆性,从冷库出来的水果,要有一定的脆性,这样它的维生素、水分、糖度等方面都是最好的,几乎与刚采摘的时候无较大差异,更易被消费者所青睐。

                        三、病虫

                        在水果保鲜冷库设计的时候要充分考虑到可能会发生的病虫害,并根据病虫害的相关原理,进行有效的抑制,从而减少在水果贮藏的过程中病虫害发生的几率。

                        像一些完善的水果保鲜冷库设计方案,可以将水果的出库时间延长21-28天的时间,相对于普通冷库一周做的贮藏时间可谓是极大的提高了。水果保鲜冷库在设计中使用的是气体调节的方法,来达到水果保鲜的目的。气体调节就是将冷库内的氧气含量降低到3%-5%的范围内,利用利库内的制冷系统和控氧含量,达到双重防护,从而使水果保鲜冷库的贮藏时间更长,保鲜效果更好。

                      作者:小科